Торт «Киевский» рецепт традиционный

Классика кондитерского искусства. «Киевские» торты как были популярны лет тридцать назад, так и по сей день не сбавляют оборотов. Предлагаем вам приготовить это чудо самостоятельно!

Торт «Киевский»

Ингредиенты:

Для теста: 

• Яйца (белки) – 10 шт.
• Сахарный песок – 1 стакан
• Измельчённые орехи – 150 г
• Мука – 50 г
• Сливочное масло для смазывания формы.

Для крема:

• Сахарный песок – 300 г
• Сгущенное молоко – 150 г
• Масло сливочное – 200 г
• Коньяк – 1 ст. ложка
• Желтки – 3 шт.
• Какао-порошок – 20 г
• Вода.

Готовим Киевский торт

Взбейте яичные белки с сахарным песком, добавьте муку и орехи, хорошенько перемешайте и выложите в смазанную маслом форму для торта. Выпекайте до готовности при температуре 200 градусов. Разрежьте готовую круглую лепёшку на два коржа, промажьте маслом, соедините. Покройте кремом верх и бока торта. Украсьте торт орехами, цукатами или ягодами.

Смотрите также: Торт «Прага»

Готовим крем. Яичные белки разотрите с сахарным песком, добавьте сгущёнку и немного воды. Поставьте массу на огонь, доведите до кипения, охладите. Отдельно взбейте сливочное масло, соедините с охлаждённой проваренной массой, добавьте коньяк и какао-порошок.

Смотрите также: Торт Битое стекло

Приготовив торт, поставьте его в прохладное место – десерт должен пропитаться. Пусть постоит три-четыре часа, и затем его можно будет подавать к столу.

Рекомендуем: Торт "Киевский"

Наименование блюда: торт "Киевский"
Порций: 10
Время приготовления: 75 мин.

Что нужно для торта "Киевский":
яичные белки 10 шт.
сахар 1 стакан
орехи измельченные жареные 100 г
мука пшеничная 40 г
масло сливочное 200 г
какао-порошок 2 ч. ложки
молоко сгущенное 400 г
Как приготовить торт "Киевский":
1. Белки взбейте до увеличения в объеме в 3-4 раза, добавляя сахар в 3 приема.
2. Введите орехи и муку, перемешайте, выложите на два выстеленных пергаментом противня и подсушивайте в духовке 4-5 часов при 100 °С.
3. Для крема сливочное масло разотрите со сгущенным молоком, добавьте какао, перемешайте.
4. Готовые коржи прослоите кремом. Оформите торт орехами и ягодами.