Ингредиенты:

Рис Басмати -150 гр.

Тунец консервированный-250 гр.

Кукуруза консервированная-100 гр.

Маслины без косточек-100 гр.

Красный сладкий перец-1 струч.

Лимон-1 шт.

Оливковое масло-6 ст.л.

Яйца перепелиные-для украшения

Соль, молотый черный перец-по вкусу

Инструкция:

Рис отварить, следуя указаниям на упаковке.

Слить жидкости с тунца и консервированной кукурузы. Разделить консервированного тунца вилкой на кусочки.

Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки с семенами, нарезать кубиками.

В глубокой миске перемешать рис, кукурузу, сладкий перец и кусочки тунца. Добавить маслины. Лимон вымыть под горячей водой, разрезать пополам и выдавить из него сок.

Лимонный сок смешать с оливковым маслом, приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.

Получившейся заправкой полить салат и перемешать.

Хозяйке на заметку:  готовый салат слегка охладить. Перед подачей разложить по небольшим порционным вазочкам, украсить ломтиками яйца.

Рекомендуем: Салат по-мексикански

Ингредиенты:
1 авокадо
150 г консервированной кукурузы
150 г консервированной красной фасоли
1 красный сладкий перец
2 перца чили
1 красная луковица
200 г листьев салата
Для заправки:
сок 1 лимона
щепотка паприки
щепотка сахара
щепотка кайенского перца
3 зубчика чеснока
2-3 капли соуса табаско
2 ст. л. оливкового масла
На 6 порций 45 мин 180 ккал
Приготовление:
Салат по-мексикански настоящая экзотика!
С кукурузы и фасоли слить жид­кость. Красную луковицу очистить, нарезать кольцами. Листья салата вымыть, обсушить, мелко нарезать или порвать.
Красный сладкий перец вымыть, удалить семена и плодоножку, мя­коть нарезать полосками.
Перец чили вымыть, обсушить, по желанию очистить от семян, мякоть мелко нарубить. Авокадо вы­мыть, разрезать пополам,удалить
косточку, срезать кожицу, мякоть нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком. Все соединить и перемешать.
Приготовить заправку. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Соединить сок лимона, масло, са­хар, чеснок, специи, соус табаско, все хорошо перемешать.
Салат переложить в стеклянную салатницу, полить заправкой, оста­вить на 15 мин.